Pouilly-Fuissé 2020 17,00  €

Une robe d’ or vert soutient un vin tout en finesse et distinction. La nature du terrain favorise un développement harmonieux des arômes, avec des nuances de noisettes et d’amandes grillées. Le nez est fin et complexe, sur des notes minérales comme le silex et sur les fruits blancs. Le nez s’enrichit de parfums évoquant le miel et la brioche au beurre. L’attaque en bouche est structurée et d’un bon équilibre avec la présence d’une nuance torréfiée. Finesse et distinction le caractérisent.

Cépage : Chardonnay

Type de vin : Blanc

Vignes de 60 ans en moyenne

Culture raisonnée à la vigne

Elevage : 10 mois en fûts pour 50 à 70 % et en cuve inox. Vin de garde : 5 ans

Commune : Chaintré Exposition : sud-ouest sur un sol argilo-calcaire

Vinification : Pressurage pneumatique doux. Fermentation longue en cuves thermo-régulées ou en fûts de chêne. Travail sur lies fines

Accord mets et vin : Le Pouilly-Fuissé accompagne agréablement les huîtres, les fruits de mer et en général tout ce qui nage, pince ou dort entre deux eaux douces ou salées. Il s’accorde aussi avec les viandes blanches, poulet de Bresse et veau.

Par sa puissance aromatique, il s’harmonisera avec les plats exotiques épicés et très parfumés de type Tajines.

Température de service de 11° C à 13° C

Aucun allergène identifié