Panier
Vin d’ une belle couleur d’or vert, sec mais rond, tendre et fruité, aux aromes de pêche, de citronnelle, de chèvrefeuilles et de fruits secs. Frais dans sa jeunesse, il évoluera vers des saveurs de miel et de pierre a fusil, après quelques années.
Cépage : Chardonnay
Type de vins : Blanc
Vignes de 30 ans en moyenne
Culture raisonnée de la vigne
Garde : de 3 à 5 ans
Commune : Chânes
Exposition : sud / sud est
Type de sol : argilo-calcaire avec des galets roulés en surface
Vinification : Pressurage pneumatique doux.. Fermentation longue en cuves thermo-régulées.
Travail sur lies fines. Elevage : 7 mois en cuve inox.
Accord mets et vins : Le Saint-Véran accompagne avec autant de bonheur une volaille à la crème, une blanquette de veau, les coquilles Saint-jacques, les hors d’ œuvre, les escargots, les cuisses de grenouilles ou les charcuteries fines.
Température de service : 10 à 12° C
Aucun allergène identifié
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